丹波からの贈り物

すきやきセット丹波路たまごせせらぎ10個と兵庫県但馬産黒毛和牛雌牛「太田牛」400g「山忠商事株式会社」宅配鶏卵10個＋太田牛400g

商品PRポイント

太田牛とせせらぎ卵、こだわりの組み合わせ

濃厚な黄身とぷりぷりの白身が自慢の「せせらぎ卵」と、7日間の熟成によって旨みを引き出した最高級「太田牛」。すき焼きだからこそ卵にもこだわり、相性の良い組み合わせにしました。

せせらぎ卵は、7種の天然ハーブを食べて育った鶏の卵で、生卵特有の臭みがなく、まろやかでコクのある味わいが特長です。牛肉と卵がそろっているので、届いてすぐにすき焼きを楽しめるのもうれしいポイント。ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。

黒毛和牛雌牛ならではの、とろける旨み

黒毛和牛の雌牛は、雄牛に比べて筋肉がやわらかく、脂肪が豊富。そのため脂の融点が約36℃と低く、口の中でとろけるような食感が特長です。さっと焼いた熱々のお肉を、溶いた「せせらぎ卵」にくぐらせれば、やわらかな肉の旨みと上品な脂の甘みが広がり、とろけるような味わいをお楽しみいただけます。

生産者PRポイント

太田畜産
和牛の故郷・兵庫県但馬地域の「太田畜産」の牧場では、繁殖から肥育にいたるまで、独自の専用配合飼料で一貫して飼育管理し、優良血統で資質の良い素牛を大切に育てています。
また、牧場直営の肉屋として、無駄なく丁寧に解き、肉質や脂の質を自分の目で確かめ、衛生管理・温度管理を徹底し、枝肉の状態で7日間熟成させます。三年の時を経て生まれるブランド「太田牛」は上質な肉牛で、これまでに数々の賞を受賞しています。

村上養鶏場
衛生的な環境で毎日安定して卵を産めるように、鶏舎は鶏の過ごしやすい温度で機械管理をする一方で、鶏の健康状態や卵の品質管理、飼育環境の保持などは、直接、目で見て世話をすることを大切にしています。また、鶏たちが一生懸命産んでくれた卵を一つも無駄にしないという想いのもと、朝採れの新鮮な卵をお客様にお届けしています。
村上養鶏場の卵は、地元・丹波の飲食店や和洋菓子店などにも多数ご利用いただき、地域の卵農家として知られています。