和・洋・中華の三段重

半世紀の歴史に培われた「ホテルニューオータニ」のおせち。

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  洋の重

  豆乳と野菜の新丈（かぼちゃ）、豆乳と野菜の新丈、桜島どりマリネチキン、紫キャベツのラペ、若鶏の三色巻、合鴨スモーク、ロブスター、生ハム、オニオンマリネ、スタフドオリーブ、十勝ハーブ牛ローストビーフ

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  和の重

  鳴門金時芋レモン煮、梅型こんにゃく、焼き湯葉巻、伊達巻、紅白蒲鉾、ほうれん草の信田巻、海老の信田巻、長寿貝魚卵和え、鮪角煮金ごま和え、有頭海老、金団餡、栗甘露煮、黒豆煮、紅白なます、こはだ酢漬（レモン風味）、松前漬、数の子

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  中華の重

  いか入り炙り蒲鉾、中華くらげ、味付きザーサイ、蒸し鶏燻製、たらのチリソース、国産ローストポーク（黒糖風味）、錦糸玉子包み、薩摩芋胡麻まぶし、胡麻団子、葉付金柑甘露煮、糸昆布酢炊き、蓮の芽（梅酢風味）、鮑煮、クランベリーくるみ、ふかひれ入り海鮮つみれ