「饗宴」の名にふさわしい、和洋中の3店舗の料理長が腕を競った、夢のコラボおせちです

フードワークス直営店舗監修の和洋中おせちです。
1段目、和風おせちは彦根「花しょうぶ」、2段目の洋風オードブルは銀座「ポルトファーロ」、3段目の中華は銀座「花蝶」のヌーベルシノワ（新中華）を盛り込んだ自慢のおせちです。

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  壱の重・和＝彦根「花しょうぶ」 13品目

  伊達巻、栗きんとん、黒豆の煮豆、紅梅餅、紅白かまぼこ、一口昆布巻、海老の姿煮、田作り、鰆の西京焼、金柑甘露煮、紅白なます いくら添え、味付数の子、松前漬

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  弐の重・洋＝銀座「ポルトファーロ」 19品目

  干し柿のロンデル、ドライマンゴー、ドライクランベリー、パテドカンパーニュ、白いんげん豆のトマト煮、リオナソーセージ、コルニションピクルス、かぼちゃのキッシュ、空豆蜜煮、タコのバジル和えオリーブ添え、オニオンマリネ、ローストビーフ、紫キャベツのピクルス、海老のマリネ、セミドライトマト、人参のマリネ、スモークサーモン、モッツアレラヴァッカ、ボイルロマネスコカリフラワー

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  参の重・中＝銀座「花蝶」 14品目

  桃の花餅、杏子のコンポート、中華くらげ、胡桃の飴炊き、青ザーサイ、焼き帆立、アワビのオイスター煮、海老のチリソース、肉団子の黒酢和え、ボイルブロッコリー、合鴨スモーク、チャーシュー、胡麻団子、若桃甘露煮

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  花蝶：外観・内観

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  花蝶 松田総料理長

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  銀座 花蝶

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  花しょうぶ：外観

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  花しょうぶ 小林料理長

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  花しょうぶ

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  ポルトファーロ：内観

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  ポルトファーロ 星合料理長

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  ポルトファーロ