モン・アジュールは、ワイナリーが所有する自社畑で大切に育てられたシャルドネを100％使用し、シャルマ方式で造られた、爽やかでエレガントなスパークリングワインです。ブドウは夏の終わりに、スパークリングワインに欠かせない豊かな酸味と、果実本来のフレッシュさを保つことができる最適なタイミングで収穫されます。 グラスに注ぐと、きめ細かく持続性のある泡が美しく立ち上り、青リンゴや熟した洋梨を思わせる瑞々しい果実のアロマに、ほのかな花のニュアンスが重なります。口に含むと、シャルドネらしい爽やかな果実味と心地よい酸味が広がり、残糖由来のやさしい甘みが美しく調和。フレッシュで生き生きとしながらも、エレガントで親しみやすい味わいに仕上がっています。後味はすっきりと爽快で、繊細な泡とともに心地よい余韻を楽しめます。 魚料理やシーフード、鶏肉などの白身肉との相性が良く、6-8℃にしっかりと冷やしてお楽しみいただくのがおすすめです。食事と合わせるのはもちろん、食前酒や乾杯の一杯としても楽しめるスパークリングワインです。 **品種** シャルドネ 100％ **アルコール度数** 11.5％ **相性の良い料理** 魚料理、シーフード、白身肉 **おすすめの提供温度** 6-8℃