Castel Mimiが誇る最高峰のグラン・レゼルヴ。130年にわたる伝統と歴史、卓越したワイン造りの技術を一滴一滴に凝縮した特別な一本です。厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨン、ララ・ネアグラ、サペラヴィを使用し、著名な樽職人クリスチャン・ラドゥーが手掛けたプレミアムシリーズ「X-Blend」のバリック樽で28か月間じっくりと熟成。樽にはフランス・リムーザン地方の樹齢約220年のオークが使用され、ワインに深みと複雑さをもたらしています。グラスからはドライプラムやサワーチェリーの濃密な果実香に、ほのかなスモーキーさが広がり、時間の経過とともにクローブやタバコを思わせる奥深いニュアンスが現れます。口に含むと、熟した赤系果実の豊かでジューシーな味わいと繊細なスパイスが重なり、丸みのある力強いボディ、滑らかに溶け込んだタンニン、上品な酸味が美しい調和を生み出します。複雑で長く続く余韻も魅力で、30年以上の瓶内熟成ポテンシャルを秘めた、特別な時間にふさわしい一本です。しっかりと焼き上げた牛ステーキをはじめ、ジビエ料理、ローストビーフ、豚スペアリブのグリル、ラムチョップ、熟成チーズなど、旨味の強い料理との相性も抜群です。アルコール度数15.5％。